旅・歴史・食・写真
東急ホテルズと東急ステイは、別会社ですか。また、東急ホテルズのブランドとコンセプトを教えてください。
東急ホテルズは、東急ホテルズ&リゾーツ株式会社が運営しています。東急ステイは、東急リゾーツ&ステイ株式会社が運営しています。 東急ホテルズは、東急株式会社の完全子会社で、東急ステイは、東急不動産株式会社の […]
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双単線とは何ですか。
双単線とは、線路が２本あり、どちらの線も、上り下り、使用可能なものです。 関門トンネルが有名ですが、最近だと、ちょっと違いますが、やっていることは、東急の祐天寺駅や奥沢駅の通過線のイメージを持てば、わかりやすいかもしれま […]
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ハイウェイホテルとは、なんですか。
高速道路を降りずに泊まれる宿泊施設のことです。 各地で整備させ始めていますね。 詳細は、こちらにまとめられてますので、ご覧ください。 https://matome.response.jp/articles/5939 &n […]
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お寿司の食べる順番を教えてください。また、お寿司屋さんでのマナーも教えてください。
一般的に、さっぱりした食材から味が濃い食材へと食べると良いようです。最後は、巻物で終わりです。 カウンターでセットを頼むと、板前さんが、美味しく食べることができるように、順番に出してくださります。 その順番に、いただきま […]
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岩牡蠣（いわがき）と真牡蠣（まがき）の違いは何ですか。また、生食用と加熱用の違いはなんですか。
以下に、詳細な解説がありますので、ぜひご覧ください。 https://www.yamauchi-f.com/faq/oyster/1655.html https://ryoushichokusou.com/oyster- […]
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世界三大珍味、高級食材、スープ、ハムは、何ですか。
トリュフ、フォアグラ、キャビア、と言われます。 トリュフは地中で育つきのこ、フォラグラはカモやガチョウの肝臓、キャビアはチョウザメの卵の塩漬けですね。 この他、中華料理では、フカヒレ、干しアワビ、ツバメの巣もあげられます […]
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ジビエ料理とは何ですか。
ジビエとは、野生鳥獣の肉のことで、ジビエ料理とは、その料理という意味です。 ジビエは、食中毒の原因となる可能性が高いため、生では絶対に食べない方が良いです。食べるときは、良く焼いたほうが良いです。 詳細は、下記に、素晴ら […]
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味噌のカップについている白い紙は捨ててもよいですか。
捨てて構いません。ただし、ラップなどで味噌の表面を包むことと、保管は冷蔵庫か冷凍庫でした方が良いそうです。詳細は、下記に、素晴らしい解説がありますので、ご覧ください。 https://www.marukome.co.jp […]
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わびさび 侘び寂び 侘寂 とは何ですか。
侘びは、つつましい感じ、質素で閑寂（かんじゃく）な感じ、それが趣があって良いという感じでしょうか。寂びは、経年劣化すればするほど美しくなる、きれいではない自然に劣化していくものこそ美しさがある、経年優化なんて言葉もありま […]